A nyaraláshoz a helyi ízek megismerése éppen úgy hozzátartozik, mint a látnivalók felfedezése. Bármennyire is szeretjük a rakott krumplit és a töltött káposztát, bármennyire is hívogatóak a gyors-éttermek és a kontinentális ételek, hatalmas hiba lenne kihagyni azokat az ételeket, melyeket kis felfedezőúttal egybekötve a tengerpart közelében fogyaszthatunk, akár kis családi éttermekben is.
Lássunk néhány Horvát tengerparti fogást, amit érdemes megkóstolnunk!

A Tisno tengerparti utcáin számtalan jobbnál jobb éttermet találunk, ahol tenger gyümölcseit, húsokat de akár vegetáriánus ételeket is találunk szemet és ízlelőbimbókat gyönyörködtető változatosságban.

Hobotnica ispod peka

Lefordított  edényben sült zöldségek, tenger gyümölcsei de bármilyen más hússal is elkészítik.  Polippal  sütve rendkívül finom. Lassan készül, gyakran kell előre szólni, de megéri!

[WRGF id=133]

-o-

Crni rizot

Fekete vagy tintahalas rizottó. A színe kicsit szokatlan,  a magyar konyha piros ételeihez szokott szemünknek talán nem is túl bizalomgerjesztő (néha igencsak sötétre sikerül) de mindenképpen érdemes megkóstolni! Különleges tengeri ízek, kagylóval, rákokkal és persze a tintahal 🙂

[WRGF id=137]

-o-

Skampi na buzaru

A buzaru itt is, mint a pekánál egy elkészítési módra utal. Főleg rákféléket, kagylókat nagyon gyorsan, intenzíven sütnek fehérborral, fokhagymával, petrezselyemmel 🙂 Egy biztos, a ketchup vagy a torma eszedbe sem fog jutni!

[WRGF id=140]

-o-

Brudet

Nekem a Tüskevár jutott először eszembe, de nem, ennek semmi köze a jó dunai vagy tiszai halászléhez (sem a balatonihoz). Paradicsomos lében főtt tenger mindenféle, szinte nincs is receptje, utcáról utcára változik 🙂 és rendkívül finom 🙂

[WRGF id=143]

-o-

Manestra

Nem kimondottan tengerparti, de talán a legáltalánosabb fogás. Tulajdonképpen egy bableves, amit jó sokáig, lassan főznek. hogy a zöldségek szétfőjenek. Lehet csirkehúsos de savanyúkáposztás is 🙂

[WRGF id=146]

-o-